湖北襄樊襄阳大头菜下饭菜酱香味随州广水大头菜酱萝卜5斤包邮

大头菜介绍：

襄阳大头菜又名孔明菜、诸葛菜，是一道湖北襄阳市的汉族传统名吃，相传是三国时期诸葛亮发明。在襄阳俗称"咸菜"，"襄阳大头菜"，有些人直接称"芥菜"，又称“蔓茎”，系根菜类，属十字花科，质地紧密，水份少，纤维多，形状为锥型，肉白色，肉质坚实，有强烈地芥辣味，不宜生吃。襄阳大头菜质之脆嫩，味之鲜美，香之浓郁！

这里青山绿水，没有重工业污染，适合种大头菜，

      成长中的大头菜

二.做法：大头菜一般经选料、初晒、拌料、复晒、加料、密封和腌制等工序加工而成，加工后的大头菜只有原重量的四成左右。存放越久味越香。腌制后的大头菜呈黄褐色，甘咸适中，香而微酸，脆嫩可口，生吃、炒吃均可，切丝与肉丝共炒，其味更美。

想吃辣的，炒的时候，可以放些辣椒，想吃麻的，就放入花椒等等。吃之前，都是需要切成丝，用清水淘洗下的。如果不喜欢吃太咸的东东，切成丝以后，用清水多淘洗一两遍就可以了。炒的时候，可不要再放盐进去了哈（因为本身就是咸滴）.